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关于我们

湖南松桂坊餐饮管理有限公司成立于2015年,总部位于湖南长沙,是湖南省知名餐饮企业,“2017中国快餐百强企业”。公司致力于推动中式餐饮标准化,以打造世界级中式快餐品牌为愿景。

公司旗下拥有”松桂坊腊味煲仔饭“和“猴大棒肉汁排骨饭”两大连锁快餐品牌。其中“松桂坊腊味煲仔饭”凭借其独有之湘西腊味和极具特色的品牌文化,以及烹制设备标准化、中央工厂生 产标准化、门店服务管理标准化的三个标准,上市后迅速成为时尚快餐煲仔饭行业的新生实力品牌,同时结合线上电商渠道,实现了门店堂食、外卖和零售相结合的新业态。2016年下半年开始, 松桂坊腊味煲仔饭在全国范围内扩展加盟,目前已有上百家门店,未来将在全国线下覆盖网点超过500家。

秉承“中式餐饮标准化,提供物超所值的餐饮服务”的企业使命,公司重视后端供应链体系的打造,在长沙自建数千平的中央工厂,建立了集产品研发、质检、调试、标准配料、集中生产、分装冷藏、全程冷链配送于一体的完整供应链生态,实现了产品由原产地到客户的真正无缝对接,帮助客户实现真正的门店无油烟,无明火,彻底改变了传统餐饮行业复杂的炒制过程和难以控制的出品标准,使得门店的出餐速度大大加快,在用餐高峰时刻轻松拥有更大的产出。

公司坚持“民以食为天,食以安为先”的企业宗旨,始终把食品质量安全放在第一位。中央工厂所有产品原材料实行溯源管理,从原材料到产品成型,实行严格的质量管控,确保食品安全。生产车间建立了行业领先的“4D食品安全现场管理体系”,把生产过程中所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,并通过明确标示直观体现,确保干净卫生,有效防止细菌传播,力求做到食品安全0事故,荣获“4D食品安全现场管理示范企业”认证。公司先后制订并推行了《中央工厂管理制度》、《菜品标准化生产BOM表》、《菜品分装标准》、《产品质量管理制度》、《仓储管理制度》等近100个工作标准,严格按标准规程要求进行运营和管理,保证服务质量、产品质量和食品安全。

在产品研发上,公司一直非常重视创新,不断丰富和优化菜品库,和湖南农业大学、长沙理工大学生物研究系实验室建立了长期合作,研发领域包含基础的菜品研究、新品菜品开发和实际适用测试三个方面。

同时,公司准确把握市场发展趋势,布局未来,成立了大数据管控中心,深度挖掘公司业务数据模型,搭建的大数据系统实现了对旗下所有门店的销售、评价、客户和财务等各项数据的即时监控、统计和分析,为公司未来的产品研发、营销管理和市场战略提供决策依据和指引。

良心用好料,匠心出味道,在这个浮躁的当下,我们秉怀初心,保持对食材极致的追求,对味道本真的敬畏,辅以湘菜大师的匠心秘制,只为用心做好一碗腊味煲仔饭,让简单的腊味不简单,让平凡的煲仔饭不平凡。

企业文化

使命

推动中式餐饮标准化,提供物超所值的餐饮服务

使命
愿景

成为世界级的中式餐饮生态链品牌

使命
价值观

正直守信、团队合作、敬业敬责 持续创新、快速迭代、客户第一

价值观

成功案例